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Mijoté aux aubergines - خورشت قیمه بادمجان

Mijoté aux aubergines - خورشت قیمه بادمجان

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Une portion individuelle - Avec riz safrané

Le "khoresh bademjan" est un mijoté préparé avec des aubergines, du veau, des pois cassés et des tomates. Vous y trouverez aussi du citron séché que vous reconnaîtrez par sa forme ronde et sa couleur marron, pour donner du parfum.